Resmin üzerine yazmak istediğin yazıyı yaz.
Yazıya resmin zıt rengi bir renkle yaz.
sonra Magic Wand Tools ile harflerin üzerini tek tek Shift tuşuna basarak seç.
Seçtikten sonra Layer'den yazı layerini sil.
Sonra Layer'de resmin üzerine gel.
Select menüsünden İnverse'yi seç sonra sil ( Backspace yada Magic Eraser Tools ile )
İstediğine ulaşacaksın..
Anladığım kadarıyla bu böyledir.