photoshop bu şekilde bir grup mantığı yoktur. o yazı aynı layer da olduğu için bu şekilde yapamazsın. önce yazı layerını resme çevirmen lazım. ardından ayırmak istediğin harfi seçim aracıyla seçip yeni layera alman lazım o dactrl+shift+j olması gerekiyor.
bu şekilde ayrıa bilirsin.