photoshop'a göre anlatıyorum..öncelikle siyah beyaz yapacağın bölgeyi Pen Tool (p) ile belirleyeceksin(ama bu yöntem ince detaya gireceksen ). daha kolay olanı detaya girmeyeceksen Rectangular Marquee Tool (M) ile siyah beyaz yapacağın bölgeyi seçeceksin. sonra image+adjustments+black and white (alt+shift+ctrl+b) bölümünden renk ayarlarıyla oynayarak seçili alanı siyah beyaz yapabilirsin..umarım anlatabilmişimdir kolay gelsin