arkadaşlar
cilveli kahvenin tarifini öğrendiğim kadarıyla aktarıyorum
öncelikle bademler bakır tavada kavruluyor. tercihinize göre acı badem veya tatlı bademle yapılıyor. kavrulduktan sonra bademler eziliyor taneleri susam kadar olmalı. ezilen bademlerin içine az miktarda tarçın ve muskat konuluyor. dozunu fazla kacırırsanız kötü olur
sonra bol köpüklü türk kahvesi yapıyoruz. kahveyi fincana koyduktan sonra köpüğün üstüne karışımımızı koyuyoruz. köpüğün üzerini karışımla kapatıyoruz.
sonrasında afiyet olsun
**Muskat : (küçük hindistan cevizi) Itırlı bir tada ve kokuya sahip olan muskat çok sert olduğundan rendelenmiş olarak da satılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.**
tarif manisadan gelmiştir yeni yeni evlerde de yapılmaya başlanmış
ben denedm gerçekten güzel oluyor ama baharatları fazla kaçırmayın